老醋白菜的家常做法 ？老醋白菜的家常做法视频

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本文目录

1. 冷冻鲜鱼翅的做法做法做法
2. 新鲜鱼翅的做法
3. 鲜鱼翅怎么做好吃

冷冻鲜鱼翅的做法

主料辅料：

冷冻鲜鱼翅700克、菜心
、视频2个绍酒25克
、鲜鱼鲜鱼湿淀粉15克、翅的翅净母鸡肉500克、家常家常葱片25克
、做法做法味精2克 、视频鸡油15克、肥鸭肉750克、姜片25克  、清汤300克 、熟猪油75克、猪时肉250克、精盐3克、奶汤250克。

做法：

1 、冷冻鲜鱼翅化冻洗净 ，母鸡肉 、肥鸭肉  、猪肘肉洗净剁成小块，放入开水锅内掉过捞出 ，洗净血沫待用 。

2、炒锅内加入清汤
、精盐(l克)
、绍酒(10克)、鱼翅
，烧开后捞出沥净水分;再把菜心放入锅内氽过捞出;将鱼翅用清水洗净，排列整齐，码在大碗的底层
，上面放上鸡块
、鸭块、猪时肉块和葱、姜片(各10克) 、精盐(1克) 、绍酒(10克)，倒入清汤上笼蒸烂，取出捡去鸡块、鸭块、猪肘肉块、葱 、姜后待用 。

3、炒锅内放熟猪油 ，用中火烧至六成热时，放人葱 、姜片(各15克)，炸出香味
，再加精盐(6克)、奶汤、绍酒(5克)，捞出葱姜不要，放入鱼翅(翅面朝下) 、菜心，烧开后撇去浮沫，改用微火煨扒，待汤汁剩1/3时，放湿淀粉勾芡 
，至汤成浓汁时 ，放味精、淋鸡油，大翻勺装盘即成 。

新鲜鱼翅的做法

材料

鲜鱼翅40克，蟹肉10克
，芝麻菜、紫叶生菜各3克，包菜5克，迷你番茄6克 ，上汤100克，调料 ：金橘油10克，X.O酱8克味精、老抽少许三文鱼汁20克沙拉酱15克

做法

1.将各种新鲜蔬菜洗净切小粒，用沙拉酱拌匀垫底
。

2.将鲜鱼翅用水煮1~2分钟，捞出沥干后用上汤小火煨，5分钟后取出摆盘在蔬果沙拉上。

3.将调料混合入锅煮滚，浇在菜品上 ，最后将蟹肉用水汆一下 
，点缀菜品 。

鲜鱼翅怎么做好吃

材料：新鲜鱼翅 
，一只老母鸡，葱1根 ，姜，清汤 ，盐，料酒。胡椒粉
、淀粉少许，香油少许，植物油2大汤匙，醋少许
。

做法：

1.将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味 。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干
。

2.用瓷质一品锅 ，将鱼翅放入锅底 ，用1／2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱、姜、酒 、盐和适当的水，隔水蒸约5、6小时 ，至鱼翅酥烂时 ，除去葱 、姜
、火腿、鸡 ，只留鱼翅和汤汁。

3.将剩下的老母鸡放入砂锅
，用小火炖汁(约一大碗即可) ，除去鸡肉不要  ，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。

4.另外炒一小碟绿豆牙莱 ，与鱼翅同时食用即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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